电高压锅炖排骨的做法

更新日期：2026-09-14 01:09:53

标题

电高压锅炖排骨的做法

内容

电高压锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅节省时间，还能让排骨更加软烂入味。以下是详细的步骤总结与操作指南，帮助你轻松做出一锅香喷喷的炖排骨。

一、做法总结

1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等。

2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水后捞出洗净。

3. 放入高压锅：加入适量清水，放入排骨、调料，盖上盖子。

4. 压煮时间：选择“炖肉”或“煲汤”模式，一般需要15-20分钟。

5. 焖制收汁：关火后焖5分钟再开盖，根据口味调整盐量并收汁。

二、详细步骤表

步骤	操作内容	说明
1	准备食材	排骨500g、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、八角1个、桂皮1小段
2	焯水去腥	排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮至水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净
3	放入高压锅	将处理好的排骨放入电高压锅，加入约800ml清水
4	加入调料	放入姜片、葱段、八角、桂皮，撒少许盐
5	选择模式	关上盖子，选择“炖肉”或“煲汤”功能，设定时间15-20分钟
6	熄火焖制	时间到后，关闭电源，焖5分钟再开盖
7	调味收汁	根据口味再次加盐，开大火收汁至汤汁浓稠即可

三、小贴士

- 排骨焯水可以有效去除血水和腥味，使成品更鲜美。

- 使用电高压锅可大大缩短烹饪时间，适合忙碌的上班族。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在收汁时加入少量酱油提味。

通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一锅美味的电高压锅炖排骨，既省时又营养丰富，非常适合家庭日常食用。

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